Strasti zavařovací

15. září 2013 v 17:35 | Dag |  Vařím a peču
Nevím, jak jste se zavařováním začínali/y vy, a možná i proto píšu tento příspěvek Mrkající.

Zavařováním nemyslím marmelády, ty vyrábím už od svatby (tedy celé ČTYŘI roky) a troufám si tvrdit, že mne u marmeládování moc věcí nepřekvapí. Troufám si vyrábět (mám-li správnou šílenou náladu, jako asi předloni, kdy bylo 9 druhů marmelád!) i různé vychytávky, jako byla broskvová marmeláda s pravou vanilkou a whisky, marmeláda z aronie se skořicí a Amarettem, višňová s rumem a mnohé další.

Ale zavařováním myslím takové to, zdánlivě jednoduché, nacpání věcí do sklenic a zalití něčím, tak akorát povařené a hezky uskladněné ve špajzu pro horší dny. Tak to jsem ještě nezkoušela. Až letos.
Začalo to meruňkovou sezónou. Od rodičů z úrodné Moravěnky jsem si dovezla bednu (takže dobře dvacet kilo) meruněk. Hodně jsme toho snědli, ale pořád hodně zbývalo. Tak marmeládu! A vyšla hezky, jak jsem už psala dřív. Aspoň jedna fotečka pro ilustraci a chutě:
Ten citron není všude, ale našla jsem to kdesi na netu a přišlo mi to jako zajímavý nápad. Sladkost meruněk, které zrály na sluníčku, a sluníčková barva citronu (dala jsem tam vždycky kolečko trochu na ozdobu a jistě i trochu na chuť) - to přece nemůže být špatné! Ještě jsem neochutnala, ale přemýšlím, že zkusím vyrobit nějaký koláč, aby byl důvod skleničku otevřít :-).
Ještě jsem zapomněla dodat, že marlemáda se u nás v podstatě nejí, a tak slouží, v příslušném kabátku, jako milý (snad?) dárek pro různé příležitosti. A ohlasy jsou zatím více než pozitivní :-)
Ale několikero hrstí bylo tak pěkných, že byla škoda je rozvařit. A tak jsem se rozhodla, že do toho půjdu. Když to zmáknou babičky a tetky u nás na vsi, které často nevychodily ani základku, co by to nezvládla jedna vysokoškolsky vzdělaná čerstvá vesničanka?! Vzala jsem to věděcky, načetla spoustu literatůry na netu a jala se vybírat ty nejlepší a nejkrásnější kousky. Pak je bez násilí rozpůlit a vypeckovat, nahňahňat do sklenic, prosypat cukrem a hotovo. Ano, ničí nezalévat! Nechtělo se mi patlat s cukrem na již dost sladké plody a tak jsem užila recept "ve vlastní šťávě". Je to TAK SNADNÉ! Pak jen to nějak vymyslet bez zavařovacího hrnce - prostě jsem sklenice naskládala do hrnce, zalila vodou a 20 minut povářela, šermujíc kolem "profi" zavařovacím teploměrem a předstírajíc, že hlídám, aby tam nebylo víc, než 80 stupňů. (anžto jsem nevěděla, jak to na mém prastarém sporáku zajistit, prostě jsem šoupala s hrncem na kraj nebo doprostřed plotýnky a tvářila se soustředěně). Když mi přišlo, že jako dobrý, tak jsem to odstavila, nechala vychladnout a uložila do špajzu.
Za pár dní se začaly dít věci. Kompoty žily svým životem, syčely, šuměly, bublaly a vůbec různě dávaly najevo svůj názor. Jelikož nemám zkušenost a nechtěla jsem přijít před mužem o prestiž skvělé autorky úchvatných marmelád, tvdila jsem, že je vše v pořádku a že to tak má být. Potají jsem kompotu domlouvala. Nepomáhalo to, začala jsem vyhrožovat kompostem a slepicema. Na dně kompotu se usadil jakýsi kal. Tvářila jsem se suverénně a zatáhla polici s kompoty zavařeninou. Pak jsem si řekla, že vyrobím meruňkový koláč - a při té příležitosti ochutnáme. Zadělala jsem těsto a otevřela první sklenici. Kompot málem sám vyskočil, tak tam bylo natlakované prostředí. A odér mače před odvozem do pálenice. A tak jsem otevřela další a další,.... - a jistě víte, jak to dopadlo...

Když jsem to před nedávnem (čekala jsem, zda se nestane zázrak - nestal se) lila na kompost, byly zrovna puštěné slepice. Hnaly se za další dobrůtkou, ale ani nečichly, jen z dálky zavětřily, a pelášily všechny někam úplně jinam...

Další pokus, nektarinky, jsem už učinila klasicky, v cukerném rozvaru - a zatím nic neříkají.
A okurky z minulého týdne (taky premiéra) zatím taky dobrý. Tak uvidíme.

A jak jste na tom vy?

Ještě doplněk pro Magdalénu: Takhle dopadla moje letošní višňová marmeláda poté, co jsem se otočila od plotny abych vypláchla víčka vařící vodou:

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Magdaléna Magdaléna | Web | 15. září 2013 v 18:36 | Reagovat

:D u nás zavařuje celá rodina, každý něco - máma okurky, babička rybízovou marmeládu a meruňky a děda všechno ostatní. Letos jsem si (stejně jako ty) řekla, že to zvládnu taky... Zkusila jsem na zkoušku 1 skleničku jahodové marmelády - mě na rozdíl od tebe u marmeládování překvapí úplně všechno :D  - jak to dopadlo si můžeš přečíst tady - http://house-putking.blog.cz/1307/vdp-jahodovy-dzem-s-vanilkou-1
Je pravda, že to nebouchalo, ale jinak to bylo snad ještě horší :D Takže kdybys třeba za rok měla nějaké marmeládovací fígle, ocením jako nidko :)
Jinak moc pěkně nazdobené skleničky, být návštěvou, tak snad ani neotvírám :)

2 hacienda-ve-stredohori hacienda-ve-stredohori | E-mail | Web | 15. září 2013 v 19:39 | Reagovat

Ahoj Magdaléno, s marmeládami si nedělám hlavu, neboť je Gelfix můj kamarád. Pomalu se dostávám k variantě Maškrtnice zde - http://www.maskrtnica.cz/dzem-a-ja/ - ale to až příští rok. Zatím mi nepřijde žádná prasárna užít "kamarády" z řad Gelfixů (typ dle typu ovoce) a přidat dle momentální situace v lednici a špajzce a nápadů cokoli :-D
Děkuju za pochvalu skleničkovou, je pravda, že si i tuto fázi zdobení velmi užívám :-P

3 Ella Ella | Web | 16. září 2013 v 0:33 | Reagovat

:-D  :-D Dneska jsem se velice dobre pobavila I kdyz pro tebe to asi bylo spis k placi.Ono se rika ze chybama se clovek uci :-D ;-)  :-D

4 Davidcag Davidcag | E-mail | 29. července 2017 v 14:01 | Reagovat

VasTutNet точка  ru  удалим негативные отзывы о Вас,разместим положительные,Спецалист по удалению плохой негативной информации в сетикак удалить информацию о себе  Удалим всю негативную информацию ,разместим положительные отзывы.Привлечение трафика аналог яндекс директа и гугла Агентство репутации Вастутнет VasTutNet точка ру!

5 Dol33larSed Dol33larSed | E-mail | 12. srpna 2017 v 23:48 | Reagovat

<b>Добро пожаловать на наш сайт</b>
<b>V.I.P. Услуги
OpenVPN
DoubleVPN Service
Proxy/Socks Service</b>
<a href=http://0.00000007.ru/2#6z47SHZs3H>
<img>http://0.00000007.ru/3#uXfXm5btPw</img>
</a>
------------------------
Стабильно огромное количество socks и proxy серверов онлайн
в данный момент: 33557 IP в 198 странах мира
<b>Высокая анонимность - мы гарантируем, что наши эксклюзивные прокси сервера целиком и полностью анонимны</b>
(тоесть не ведут логов и не видоизменяют<b> http заголовки)</b>

Шифрация траффика до сокс сервера, собственные технологии туннелирования траффика!
Сверхнадёжная защита IP и всех без исключения соединений без приложения VPN
Возможность защищённого соединения с сокс серверами включена на всех тарифах! Замаскировать или изменить ваш IP можно 2 кликами мыши.

<b>Совместимо с Windows 2k/2k3/XP/Vista/Seven/Win8
Совместимо с MacOS, Linux, BSD (100% работоспособность через WINE)
Совместимо с любыми виртуальными машинами</b>

Безусловно САМЫЕ низкие расценки на безлимитный доступ при высочайшем качестве
Наше правило - больше покупаешь - меньше платишь
Возможность выбора наиболее подходящего анонимного прокси сервера - фильтрация по маске
-IP Hostname Language Uptime Country City Region-
Неизрасходованные прокси не сгорают при окончании времени действия аккуанта.
ICQ бот на абсолютно всех тарифных планах!
<b>Высококлассная техподдержка</b>
Автоматическая оплата средствами популярных платёжных систем WebMoney , PerfectMoney и BITCOIN
Полностью Анонимный VPN Сервис
Доступ по защищённому https протоколу
<b>Всё что необходимо для получения доступа это зарегистрироваться и произвести оплату!</b>

<a href=http://0.00000007.ru/2#DF42GPznHv>Vip proxy</a>
__________
+не удалось обнаружить параметры прокси +этой сети
эрго прокси мультсериал
расширение +для обхода блокировки вк
анонимный прокси +в яндексе

6 DannyGoalo DannyGoalo | E-mail | Web | 19. srpna 2017 v 18:36 | Reagovat

ВНИМАНИЕ!!! Ядекс и отношение к клиентам смотреть всем!!!
Посмотрел и был в ШОКЕ....
Вот ссылка на Ютуб
https://www.youtube.com/watch?v=IdYDpLcuVnA

7 Larryputty Larryputty | E-mail | Web | 26. srpna 2017 v 18:09 | Reagovat

http://aquaninja.ru/component/k2/itemlist/user/15444  3d 2016 полный фильм   фильм торрент полный фильм  http://vash-dom.net/component/k2/itemlist/user/135221

8 Sandraskype Sandraskype | E-mail | 29. srpna 2017 v 5:13 | Reagovat

<a href=http://rrr.regiongsm.ru/33>
<img>http://rrr.regiongsm.ru/32 </img>
</a>
Благоустройство и асфальтрование в Краснодаре и г.Армавир. Решение любого вопроса по Благоустройству Краснодара и края. Быстро

Подробнее... Благоустройство-Краснодар.РФ   ... 8(861)241 2345
___________________________
благоустройство территорий брусчатка
снип жилые здания благоустройство территории
техническая часть терр 68 благоустройство
благоустройство города эксперт
компании асфальтирование

10 AlysonSpo AlysonSpo | E-mail | Web | 29. října 2017 v 2:01 | Reagovat
11 BethanyHkr BethanyHkr | 29. října 2017 v 5:08 | Reagovat

Oh God. I don't know what to do as I have Lots of work to do next week month. Plus the university exams are close, it will be a stretch. I am already freaking out maybe I should <a href=https://www.reddit.com/r/AskReddit/comments/776b74/where_can_we_get_valium/>read more</a> to calm down a little bit. Hopefully it will all go well. Wish me luck.

12 KennethExcup KennethExcup | E-mail | Web | Dnes v 4:42 | Reagovat

wh0cd2897424 <a href=http://methotrexate.us.org/>methotrexate pharmacy</a>

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama