Strasti zavařovací

15. září 2013 v 17:35 | Dag |  Vařím a peču
Nevím, jak jste se zavařováním začínali/y vy, a možná i proto píšu tento příspěvek Mrkající.

Zavařováním nemyslím marmelády, ty vyrábím už od svatby (tedy celé ČTYŘI roky) a troufám si tvrdit, že mne u marmeládování moc věcí nepřekvapí. Troufám si vyrábět (mám-li správnou šílenou náladu, jako asi předloni, kdy bylo 9 druhů marmelád!) i různé vychytávky, jako byla broskvová marmeláda s pravou vanilkou a whisky, marmeláda z aronie se skořicí a Amarettem, višňová s rumem a mnohé další.

Ale zavařováním myslím takové to, zdánlivě jednoduché, nacpání věcí do sklenic a zalití něčím, tak akorát povařené a hezky uskladněné ve špajzu pro horší dny. Tak to jsem ještě nezkoušela. Až letos.
Začalo to meruňkovou sezónou. Od rodičů z úrodné Moravěnky jsem si dovezla bednu (takže dobře dvacet kilo) meruněk. Hodně jsme toho snědli, ale pořád hodně zbývalo. Tak marmeládu! A vyšla hezky, jak jsem už psala dřív. Aspoň jedna fotečka pro ilustraci a chutě:
Ten citron není všude, ale našla jsem to kdesi na netu a přišlo mi to jako zajímavý nápad. Sladkost meruněk, které zrály na sluníčku, a sluníčková barva citronu (dala jsem tam vždycky kolečko trochu na ozdobu a jistě i trochu na chuť) - to přece nemůže být špatné! Ještě jsem neochutnala, ale přemýšlím, že zkusím vyrobit nějaký koláč, aby byl důvod skleničku otevřít :-).
Ještě jsem zapomněla dodat, že marlemáda se u nás v podstatě nejí, a tak slouží, v příslušném kabátku, jako milý (snad?) dárek pro různé příležitosti. A ohlasy jsou zatím více než pozitivní :-)
Ale několikero hrstí bylo tak pěkných, že byla škoda je rozvařit. A tak jsem se rozhodla, že do toho půjdu. Když to zmáknou babičky a tetky u nás na vsi, které často nevychodily ani základku, co by to nezvládla jedna vysokoškolsky vzdělaná čerstvá vesničanka?! Vzala jsem to věděcky, načetla spoustu literatůry na netu a jala se vybírat ty nejlepší a nejkrásnější kousky. Pak je bez násilí rozpůlit a vypeckovat, nahňahňat do sklenic, prosypat cukrem a hotovo. Ano, ničí nezalévat! Nechtělo se mi patlat s cukrem na již dost sladké plody a tak jsem užila recept "ve vlastní šťávě". Je to TAK SNADNÉ! Pak jen to nějak vymyslet bez zavařovacího hrnce - prostě jsem sklenice naskládala do hrnce, zalila vodou a 20 minut povářela, šermujíc kolem "profi" zavařovacím teploměrem a předstírajíc, že hlídám, aby tam nebylo víc, než 80 stupňů. (anžto jsem nevěděla, jak to na mém prastarém sporáku zajistit, prostě jsem šoupala s hrncem na kraj nebo doprostřed plotýnky a tvářila se soustředěně). Když mi přišlo, že jako dobrý, tak jsem to odstavila, nechala vychladnout a uložila do špajzu.
Za pár dní se začaly dít věci. Kompoty žily svým životem, syčely, šuměly, bublaly a vůbec různě dávaly najevo svůj názor. Jelikož nemám zkušenost a nechtěla jsem přijít před mužem o prestiž skvělé autorky úchvatných marmelád, tvdila jsem, že je vše v pořádku a že to tak má být. Potají jsem kompotu domlouvala. Nepomáhalo to, začala jsem vyhrožovat kompostem a slepicema. Na dně kompotu se usadil jakýsi kal. Tvářila jsem se suverénně a zatáhla polici s kompoty zavařeninou. Pak jsem si řekla, že vyrobím meruňkový koláč - a při té příležitosti ochutnáme. Zadělala jsem těsto a otevřela první sklenici. Kompot málem sám vyskočil, tak tam bylo natlakované prostředí. A odér mače před odvozem do pálenice. A tak jsem otevřela další a další,.... - a jistě víte, jak to dopadlo...

Když jsem to před nedávnem (čekala jsem, zda se nestane zázrak - nestal se) lila na kompost, byly zrovna puštěné slepice. Hnaly se za další dobrůtkou, ale ani nečichly, jen z dálky zavětřily, a pelášily všechny někam úplně jinam...

Další pokus, nektarinky, jsem už učinila klasicky, v cukerném rozvaru - a zatím nic neříkají.
A okurky z minulého týdne (taky premiéra) zatím taky dobrý. Tak uvidíme.

A jak jste na tom vy?

Ještě doplněk pro Magdalénu: Takhle dopadla moje letošní višňová marmeláda poté, co jsem se otočila od plotny abych vypláchla víčka vařící vodou:

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Magdaléna Magdaléna | Web | 15. září 2013 v 18:36 | Reagovat

:D u nás zavařuje celá rodina, každý něco - máma okurky, babička rybízovou marmeládu a meruňky a děda všechno ostatní. Letos jsem si (stejně jako ty) řekla, že to zvládnu taky... Zkusila jsem na zkoušku 1 skleničku jahodové marmelády - mě na rozdíl od tebe u marmeládování překvapí úplně všechno :D  - jak to dopadlo si můžeš přečíst tady - http://house-putking.blog.cz/1307/vdp-jahodovy-dzem-s-vanilkou-1
Je pravda, že to nebouchalo, ale jinak to bylo snad ještě horší :D Takže kdybys třeba za rok měla nějaké marmeládovací fígle, ocením jako nidko :)
Jinak moc pěkně nazdobené skleničky, být návštěvou, tak snad ani neotvírám :)

2 hacienda-ve-stredohori hacienda-ve-stredohori | E-mail | Web | 15. září 2013 v 19:39 | Reagovat

Ahoj Magdaléno, s marmeládami si nedělám hlavu, neboť je Gelfix můj kamarád. Pomalu se dostávám k variantě Maškrtnice zde - http://www.maskrtnica.cz/dzem-a-ja/ - ale to až příští rok. Zatím mi nepřijde žádná prasárna užít "kamarády" z řad Gelfixů (typ dle typu ovoce) a přidat dle momentální situace v lednici a špajzce a nápadů cokoli :-D
Děkuju za pochvalu skleničkovou, je pravda, že si i tuto fázi zdobení velmi užívám :-P

3 Ella Ella | Web | 16. září 2013 v 0:33 | Reagovat

:-D  :-D Dneska jsem se velice dobre pobavila I kdyz pro tebe to asi bylo spis k placi.Ono se rika ze chybama se clovek uci :-D ;-)  :-D

4 Davidcag Davidcag | E-mail | 29. července 2017 v 14:01 | Reagovat

VasTutNet точка  ru  удалим негативные отзывы о Вас,разместим положительные,Спецалист по удалению плохой негативной информации в сетикак удалить информацию о себе  Удалим всю негативную информацию ,разместим положительные отзывы.Привлечение трафика аналог яндекс директа и гугла Агентство репутации Вастутнет VasTutNet точка ру!

5 Dol33larSed Dol33larSed | E-mail | 12. srpna 2017 v 23:48 | Reagovat

<b>Добро пожаловать на наш сайт</b>
<b>V.I.P. Услуги
OpenVPN
DoubleVPN Service
Proxy/Socks Service</b>
<a href=http://0.00000007.ru/2#6z47SHZs3H>
<img>http://0.00000007.ru/3#uXfXm5btPw</img>
</a>
------------------------
Стабильно огромное количество socks и proxy серверов онлайн
в данный момент: 33557 IP в 198 странах мира
<b>Высокая анонимность - мы гарантируем, что наши эксклюзивные прокси сервера целиком и полностью анонимны</b>
(тоесть не ведут логов и не видоизменяют<b> http заголовки)</b>

Шифрация траффика до сокс сервера, собственные технологии туннелирования траффика!
Сверхнадёжная защита IP и всех без исключения соединений без приложения VPN
Возможность защищённого соединения с сокс серверами включена на всех тарифах! Замаскировать или изменить ваш IP можно 2 кликами мыши.

<b>Совместимо с Windows 2k/2k3/XP/Vista/Seven/Win8
Совместимо с MacOS, Linux, BSD (100% работоспособность через WINE)
Совместимо с любыми виртуальными машинами</b>

Безусловно САМЫЕ низкие расценки на безлимитный доступ при высочайшем качестве
Наше правило - больше покупаешь - меньше платишь
Возможность выбора наиболее подходящего анонимного прокси сервера - фильтрация по маске
-IP Hostname Language Uptime Country City Region-
Неизрасходованные прокси не сгорают при окончании времени действия аккуанта.
ICQ бот на абсолютно всех тарифных планах!
<b>Высококлассная техподдержка</b>
Автоматическая оплата средствами популярных платёжных систем WebMoney , PerfectMoney и BITCOIN
Полностью Анонимный VPN Сервис
Доступ по защищённому https протоколу
<b>Всё что необходимо для получения доступа это зарегистрироваться и произвести оплату!</b>

<a href=http://0.00000007.ru/2#DF42GPznHv>Vip proxy</a>
__________
+не удалось обнаружить параметры прокси +этой сети
эрго прокси мультсериал
расширение +для обхода блокировки вк
анонимный прокси +в яндексе

6 DannyGoalo DannyGoalo | E-mail | Web | 19. srpna 2017 v 18:36 | Reagovat

ВНИМАНИЕ!!! Ядекс и отношение к клиентам смотреть всем!!!
Посмотрел и был в ШОКЕ....
Вот ссылка на Ютуб
https://www.youtube.com/watch?v=IdYDpLcuVnA

7 Larryputty Larryputty | E-mail | Web | 26. srpna 2017 v 18:09 | Reagovat

http://aquaninja.ru/component/k2/itemlist/user/15444  3d 2016 полный фильм   фильм торрент полный фильм  http://vash-dom.net/component/k2/itemlist/user/135221

8 Sandraskype Sandraskype | E-mail | 29. srpna 2017 v 5:13 | Reagovat

<a href=http://rrr.regiongsm.ru/33>
<img>http://rrr.regiongsm.ru/32 </img>
</a>
Благоустройство и асфальтрование в Краснодаре и г.Армавир. Решение любого вопроса по Благоустройству Краснодара и края. Быстро

Подробнее... Благоустройство-Краснодар.РФ   ... 8(861)241 2345
___________________________
благоустройство территорий брусчатка
снип жилые здания благоустройство территории
техническая часть терр 68 благоустройство
благоустройство города эксперт
компании асфальтирование

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama